Terletak di tengah-tengah lokasi galangan kapal NDSM Amsterdam Utara yang dulunya merupakan kawasan industri yang luas, Helling 7 muncul sebagai permata kuliner kontemporer. Restoran ini menempati kantin galangan kapal tua, dibangun hampir seluruhnya dari bahan daur ulang seperti sisa baja, menara las tua, dan panel kayu bekas dari kapal, yang memberikan pesona industri yang kuat dan berkelanjutan.
Untuk mencapai Helling 7, pengunjung harus menaiki tangga logam eksternal ke platform yang menghadap ke galangan kapal aktif. Pemandangan dari sini sangat menakjubkan, menampilkan derek, kapal kontainer, dan pemandangan luas Sungai IJ dan kota Amsterdam, terutama saat matahari terbenam. Interiornya mencampurkan elemen industri yang kasar, seperti lantai kayu dari bekas dek kapal dan tiang penyangga asli, dengan sentuhan modern taplak meja putih dan peralatan makan yang mengkilap, menciptakan suasana yang unik dan hidup.
Daya tarik utama Helling 7 adalah fokusnya pada masakan api terbuka. Para koki, di bawah bimbingan kepala koki Dirk Mooren dan Carl Gast, menyiapkan hidangan mereka hampir seluruhnya tanpa smokey ribs kemang menggunakan gas, dengan menu yang terus berubah berdasarkan bahan-bahan lokal dan musiman. Masakannya menggambarkan perpaduan cita rasa Prancis, Belanda, dan Eropa, dengan spesialisasi barbekyu dan panggangan. Dari hidangan laut panggang yang lembut seperti seabass dengan beurre blanc hingga hidangan daging yang kaya rasa seperti entrecote, setiap sajian menonjolkan esensi memasak dengan api, menawarkan rasa yang murni dan otentik.
Helling 7 juga berfungsi sebagai lokasi serbaguna untuk berbagai acara, mulai dari makan siang santai dan makan malam intim hingga acara pribadi yang besar. Restoran ini memiliki teras besar yang dapat ditutup saat cuaca dingin, konservatori yang terang, dan ruang bawah tanah dermaga yang tersembunyi untuk pengalaman yang lebih pribadi. Koktailnya, dengan tema bahari yang dibuat oleh ahli mixologi ternama, menambah pengalaman kuliner yang dinamis di tempat yang dulunya merupakan kantin galangan kapal sederhana.
Helling 7 bukan sekadar tempat makan; ini adalah pengalaman mendalam yang merayakan sejarah industri Amsterdam dengan cara yang modern dan berkelanjutan, menjadikannya tujuan yang wajib dikunjungi bagi pecinta kuliner dan mereka yang mencari suasana unik.
